Keukenjam: ode aan de slak

keukenjam

Jam in de keuken, maar dan anders. Djemaa vernieuwt door koks, muzikanten en schrijvers uit te nodigen om al improviserend samen te werken rondom een culinair thema. Hun eerste eetherinnering of hun favoriete ingrediënt – bij een jam kan het alle kanten op. In meerdere opzichten grensoverschrijdend: Terwijl de dichter dicht en de muziek rond het podium dwaalt, rammelt de kok met de pannen. Aan het einde van het optreden is er een uniek, eenmalig gerecht ontstaan.

In deze editie van Keukenjam staan Mohammed Benzakour en Marnix Benschop samen op het podium.

Het is een gerecht dat op Djemaa el Fna Rotterdam nog altijd wordt gemist: de beroemde Marokkaanse gekookte slakken. Dat treft: twee vakmensen die elkaar nog niet kennen, vinden elkaar in één ingrediënt, want niemand die zo beeldend over slakken kan vertellen als schrijver Mohammed Benzakour! En een avontuurlijke chef als Marnix Benschop draait daar zijn hand niet voor om om ze te bereiden. Een ode aan de slak dus, in woord en pan.