Smaakmakers: Zina Abboud

Smaakmakers

Culi’s, foodies, koks en koekenbakkers gaan aan tafel met journalist Lot Piscaer, restaurantrecensent voor AD/Rotterdams Dagblad. Met Rotterdamse Smaakmakers uit diverse windstreken praat ze over de liefde voor koken, lekker eten en de factor die ons allemaal verbindt: de stad.

In deze editie van de Smaakmakers: Zina Abboud. Enkele jaren geleden vluchtte ze voor het oorlogsgeweld in Syrië, en inmiddels runt ze een succesvol cateringbedrijf in Nederland. In haar kookboek Mijn Syrische Keuken laat ze ons kennismaken met de verrukkelijke cuisine van haar land. Van baba ganoush en hummus tot tabouleh en tajines. Op het podium vertelt ze over haar Aleppo, de culinaire hoofdstad van Syrië, en deelt ze haar keukengeheimen.